المقادير :


- شريحة ستيك بقري

- 4/1 كوب خل

- 4/1 كوب زيت

- 2-3 فلفل أخضر حار

- 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون


- 1 ملعقة صغيرة شطة حمراء

- 2-3 فص ثوم

- 1 ملعقة كبيرة صلصةطماطم


- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو بابريكا

- 2/1 1 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة :

- ضعي شريحة اللحم في طبق زجاجي .

- التتبيلة : في وعاء ضعي الخل الزيت والفلفل الأخضر والكمون والشطة والثوم ومعجون الطماطم والفلفل البابريكا والملح .


- اخلطيها جيدا إلى أن يصبح الخليط ناعما ووزعيه فوق اللحم .

- غطيها بالنايلون ضعيه بالثلاجة لعدة ساعات مع تقليبه من وقت أخر لضمان توزيع التتبيلة .

- شغلي شواية الفرن أو أشعلي شواية الفحم .

- احضري صينية عليها شبك ضعي الستيك على الشبك اشوي 10- 15 دقيقة إلى أن ينضج اللحم لا تكثري من وقت الشوي لكي لا يصبح جافا .

- اخرجي الستيك من الفرن غلفيه بورق ألومونيوم واتركيه جانبا لحوالي 5 دقائق .

- باستعمال السكين بشكل مائل قطعي الستيك إلى شرائح رقيقة قدميها ساخنة مع خبز ومخللات