 | أحــــــلام الحـــــــــــب |
       |
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| مواضيع مماثلة |
| شاطر |
طريقة عمل احلى الجاتوهات بالصور
 موضوع: طريقة عمل احلى الجاتوهات بالصور  الأحد أغسطس 15, 2010 3:20 am | |
[size=  المقادير 1- 3 كوب (450 غرام) دقيق 2- ثلاث بيضات 3- 125 غرام لبن زبادي 4- 1 و1/2 كوب (250 غرام) سكر بودرة 5- 1/3 كوب (50 غرام) زيت نباتي 6- رشة صغيرة ملح 7- ظرف خميرة الكاتو 8- ظرف فانيليا 9- 150غرام أناناس مقطع قطع صغيرة الطريقة تخلط المقادير جميعها ماعدا الأناناس بواسطة خفاقة كهربائية ثم يوضع فوقهم قطع الأناناس. .1 يحمى الفرن حتى180 درجة مئوية (350 ف) ثم تدهن الصينية بالزبدة ويرش فوقها الطحين. .2 يوضع الخليط في الصينية وتوضع في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبا ويراعى مدى قوة حرارة الفرن ولا يتم اخراج الكيك من الفرن إلا عند التأكد تماما من نضجه وذلك من خلال غرز طرف السكين إلى أسفل القاع، في حال عدم ظهور أي شيء على السكين معنى هذا ان الكاتو قد نضج تماما  المقادير: - 1عدد ۶ بيضات - 2مقدار كوبين من السكر - 3كوبان ونصف من طحين - 4قالب من الزبدة - 5كوب من الكاكاو - 6كوب من الحليب -7ملعقة صغيرة من برش الليمون 8- مقدار ملعقة صغيرة من فانيليا الطريقة: طريقة التحضير: - يخفق البيض جيداً مدة خمس دقائق. - نضع الفانيليا وبرش الليمون ونخفق قليلاً. - نضع السكر ونخفق من جديد لمدة عشر دقائق. - نضع بعد ذلك الحليب، ونخفق جيداً. - نذيب الزبدة «التي نكون قد أخرجناها قبل فترة طويلة من البراد»، على نار هادئة دون أن نجعلها تحترق وذلك بالتحريك المستمر ونتركها جانبا لمدة قصيرة. - نضيف الزبدة إلى الخليط السابق، ونخفق قليلاً. - نضيف الكاكاو ونستمر بالخفق إلى أن تمتزج المحتويات بشكل كامل. - نضع كوباً من الطحين مع البكنج باودر ونخفق الجميع قليلاً. - نبدأ بإضافة الطحين رويداً رويداً، وباستعمال ملعقة خشبية نخفق حتى يختلط الطحين بشكل جيد مع الخليط السابق. - في هذه الأثناء نكون قد دهنا القالب المخصص للكاتو بالزبدة ورششناه بالطحين، فنسكب الخليط في القالب وندخله فرناً درجة حرارته ۲۳۰ درجة ونتركه على نار خفيفة لمدة ساعة. ملاحظة: في حال رغبنا في التقليل من كمية الكاكاو نستعيض عنها بالطحين، أي نضع نصف كوب من الكاكاو وثلاثة أكواب من الطحين. تقدم العصائر، إلى جانب الكاتو، بعد أن نقطعه بأحجام مناسبة.  المقادير: 1- 8 بيضات 2- 8 ملاعق فارينة 3- 8 ملاعق سكر 4- 200 غرام فاكيا بين اللوز والبوفريوة اي البندق 5- 1 خميرة كيميائية 6- 200 غرام زبدة 7- مقدار من الكرام شانتي اي دريم ويب 8- 50 غرام فزدق اي فستق للزينة. طريقة التحضير: تقسم البيض الى وعائين الابيض مع قليل من الملح والاصفر مع كمية السكر ويركض جيدا وتضيف الفاكهة والزبدة بعد تذويبها ثم يخلط الكل في وعاء واحد مع اضافة الخميرة ويسكب في طبق الفرن به قليل من الزبدة وتكون مدة الطهي 30 دقيقة تطلي على سطح الخبزة بالدريم ويب الكريمة المخفوقة ثم ترش بالفزدق المبروش وتقدم مع الشاي أو القهوة.  المقادير: 1-185غ زبدة 2- ثلثا الكوب من السكر 3- كوب وربع الكوب من الدقيق لجميع الاستعمالات 4- ثلاثة ارباع الكوب من البندق المطحون 5- كوب وربع الكوب من الكريما الكثيفة حشوة الحليب والقهوة: 1-60غ من الزبدة 2- نصف كوب من السكر 3- ملعقتا طعام من الدقيق 4- كوب وثلالثة ارباع الكوب من الحليب 5- ملعقة طعام من القهوة السريعة الذوبان 6- 100غ من الشوكولا بالحليب، مفرومة التحضير: تخفق الزبدة مع السكر بالخلاط الكهربائي لتصبح خفيفة وقشدية، يضاف اليها البندقوالدقيق المنخول. تنقل العجينة الى سطح مكسو قليلا بالدقيق وتدعك برفقلتصبح ناعمة. تقسم العجينة الى 4 اقسام، ويلف كل قسم بورقة نايلون ويحفظ فيالثلاجة لمدة 30 دقيقة. ترق كل قطعة عجين بين رقاقتين من ورق النايلونللحصول على مستطيل من 20 * 10 ستوضع العجينة في صينيتين مدهونتين بالقليلمن الزيت وتخبز في فرن معتدل الحرارة لمدة 15 دقيقة تقريبا او حتى تجمد حوافالعجينة، فيما لا تزال رقاقات العجين ساخنة. تنقل من الصينية الى سطحالطاولة وتشذب حوافها لتصبح كلها بالحجم نفسه، تعاد الرقاقات الى الصواني لتبردتماما. تحشى الرقاقات بالحشوة ثم تغطى وتحفظ في الثلاجة طوال الليل، فياليوم التالي يغطى الجاتوه بالكريما الكثيفة ويزن بلفافات الشوكولا وحبات الكرزالاحمر والاسود. حشوة الحليب والقهوة: تذوب الزبدة في قدر صغيرة،ويضاف اليها السكر والدقيق. يحرك المزيج فوق النار لمدة دقيقة يضاف اليهالحليب تدريجيا مع القهوة والشوكولا مع التحريك المستمر فوق النار حتى يغلى المزيجويتكثف. ينقل بعدها المزيج الى وعاء ويغطى بورقة نايلون ويحفظ في الثلاجةلمدة 30 دقيقة قبل التقديم. ملاحظة: يمكن تحضير الجاتوه قبل يوم واحد منموعد التقديم | |
| موضوع: رد: طريقة عمل احلى الجاتوهات بالصور الأحد أغسطس 15, 2010 3:24 am | |
| موضوع: رد: طريقة عمل احلى الجاتوهات بالصور الأحد أغسطس 15, 2010 3:41 am | |
| موضوع: بريا رد : الأحد أغسطس 15, 2010 5:35 am | |
طريقة عمل احلى الجاتوهات بالصور |  |
| ||
| » طريقة عمل التورته بالصور » طريقة عمل السويسرول بالصور » طريقة عمل الخبز التركي - بالصور |