 | أحــــــلام الحـــــــــــب
|
| المواضيع الأخيرة | » كتاب المعلم فى اللغة الانجليزية للصف الاول الثانوى الصناعى  الجمعة نوفمبر 22, 2019 11:50 am من طرف سماحة حسين» طريقة عمل الفراخ المحشية بالصور والخطواتالجمعة أكتوبر 26, 2018 11:22 pm من طرف امير باخلاقى» صور اسلامية 2018الجمعة أكتوبر 26, 2018 11:09 pm من طرف امير باخلاقى» صور حزينة جداالجمعة أكتوبر 26, 2018 11:03 pm من طرف امير باخلاقى» فلل للبيع فى دبى بأفضل الاسعارالخميس أبريل 19, 2018 6:55 pm من طرف normostafa» فلل للبيع فى دبى بأحدث التصاميمالأربعاء أبريل 18, 2018 9:25 pm من طرف normostafa» كتاب رسم فني للصف الاول نظام خمس سنوات و 3 سنوات مع شرح بنظام بور بينتالأحد نوفمبر 05, 2017 3:46 pm من طرف waleed81» رســــالة حــــــبالإثنين أكتوبر 09, 2017 5:28 pm من طرف زائر » وصدقت مقولتى عندما قلت الموت لا يفرق المحبين الإثنين أبريل 17, 2017 1:36 am من طرف زائر » جميع امتحانات الثانوية الصناعية فى جميع الصفوف واجابتها النموزجية الثلاثاء مارس 07, 2017 4:45 pm من طرف مشمش» أحم أحم أحم ممكنالأربعاء فبراير 15, 2017 12:46 pm من طرف امير باخلاقى» امتحانات اولى صناعى زخرفة نصف العام واخر العامالجمعة يناير 06, 2017 6:27 pm من طرف tifaaa» امتحانات أمن صناعي صف اولالثلاثاء نوفمبر 22, 2016 5:20 pm من طرف جمال البلقيني» امساكية شهر رمضان 2016 في مصرالسبت مايو 28, 2016 8:50 pm من طرف امير باخلاقى» نتيجة الشهادة الاعدادية 2016 بجميع المحافظاتالسبت مايو 28, 2016 8:35 pm من طرف امير باخلاقى» نتيجة الصف السادس الابتدائى الازهرى 2016السبت مايو 28, 2016 7:48 pm من طرف امير باخلاقى» نتيجة الصف الثالث الاعدادى الازهرى 2016السبت مايو 28, 2016 7:44 pm من طرف امير باخلاقى» نتيجة الصف الثالث الاعدادى 2016السبت مايو 28, 2016 7:42 pm من طرف امير باخلاقى» وثائق مسربة: مقربون من مبارك والأسد مرتبطون بشركات غسيل أموالالإثنين أبريل 04, 2016 12:38 pm من طرف امير باخلاقى» انفجار عبوة استهدفت دورية أمنية بالدلم ومقتل مقيمالإثنين أبريل 04, 2016 12:32 pm من طرف امير باخلاقى |
| هعلمك الطبخ واكسب ثوابانتقل الى الصفحة :  1, 2 
ام اوتاV.I.P  موضوع: رد: هعلمك الطبخ واكسب ثواب الإثنين نوفمبر 29, 2010 9:33 am | |
| - انسانه رومانسيه كتب:
- تصدقى عندى جلاش ومكنتش عرفه اعمل بيه ايه
جزاكى الله خيرا جزانا واياكى الجنة اهى ادامك طريقيتين للجلاش اى خدمة يا رورو |
ام اوتاV.I.P | موضوع: رد: هعلمك الطبخ واكسب ثواب الإثنين نوفمبر 29, 2010 11:28 am | |
| يلا نعمل الشيش طاووووووك
مع يعضيتنا
المقادير
نص كيلو لحم حم
او نص كيلو صدور دجاج
4بصلات كبار
5او ست بصلات اورمة نونو
5 او ست طماطمات نونو
2كوب زبادى
ملح وفلفل وكمون وشطةوبهارات هندى
عدد من الاسياخ كافى للنص كيلو
صينية حلوة نوقف عليها الاسياخ
الطريقة
بعد الفاصل
|
ام اوتاV.I.P | موضوع: رد: هعلمك الطبخ واكسب ثواب الإثنين نوفمبر 29, 2010 12:30 pm | |
| طريقة الشيش طاوووووووووووك
نبشر البصل الكبير وناخد ميته ونخلطها بالملح الفلفل والكمون والشطة والبهارات الهندى
ونحطها على اللحم ونتركها نص ساعة برة التلاجة
لم احس ان اللحم اخد التوابل
نخلطها بالزبادىوالتوابل ونحطهافى التلاجة على اى رف
لتانى يوم
تانى يوم نطلعها ونرشها خل بسيط علشان ما تخدش سوا كتير
ونجهز الاسياخ لو الاسياخ خشب نبلها مية كويس
ولو الاسياخ حديد ندهنها زيت
وبدأ نرص كل حتيتن تلاتة لحم مابينهم طماطم حبات وبصل حبات برضه
نجيب الصينينه ونرصهم عليها من فوق
بحيث السيخ يبقى مش نايم جوا الصينية
لا دا على الحواف
ونسيها فى الفرن لما تستوى
وكل عشر دقايق نطلع الصيية ونرشها مية
طبعا نرش الاسياخ وياريت لو عندى بخاخ مية
اة ماننساش حط شوية مية فى الصينية وعليم بهارت هنىد علشان تخلى ريحة للحم تجنن |
ام اوتاV.I.P | موضوع: رد: هعلمك الطبخ واكسب ثواب الجمعة ديسمبر 24, 2010 7:07 am | |
| هنتعلم الناهردة ازاى نعمل المحشي
يلا مين معايا |
ام اوتاV.I.P | موضوع: رد: هعلمك الطبخ واكسب ثواب الجمعة ديسمبر 24, 2010 7:18 am | |
|
كرنبة ( ملفوف ) متوسطة لاسرة مكونة من اربعة اشخاص
2 و نصف كوب كبير ارز مصري
نصف كوب زيت ذرة
نصف ملعقة صغيرة بهارات
ربع ملعقة صغيرة فلفل
ربع ملعقة بابريكا (فلفل حلو)
3 بصل كبير الحجم
2 حزمة بقدونس
1 حزمة شبت
2 ملعقة صغيرة ملح
2 مكعب مرقة ماجي
4 حبات طماطم
4 ملاعق كبيرة صلصلة طماطم
ربع كوب ماء
كيلو لحم قطع مسلوق سابقا
2 و نصف كوب مرقة لحم
ممكن تحطى نعناع لو بتحبيه
- تحضير الكرنبة :
- يوجد طريقتان لتحضير الكرنبة :
الطريقة الاولى :
- ينزع لب الكرنبة و تسلق دون تقطيع (كاملة) على وجهها ( لتتخللها المياه ) في ماء
مغلي به كمون لمدة 4 - 5 دقائق مع ملاحظة ان تكون العروق لينة بعد الانتهاء من
سلقها , و مراعاة عدم ترك الورق مده كبيرة لكي لا يهتري ويصعب لفه .
- الطريقة الثانية :
- تقطع الكرنبة ورقة ورقة و ينزع منها العروق .
- يوضع القدر على النار و يوضع فيه ماء و كمون حتى يغلي .
توضع مجموعة من ورق الكرنب في الماء المغلى جيداً و بعد دقيقتان من وضعه
يخرج على مصفاة و يوضع غيره و هكذا الى ان تنتهي كل كمية الورق أي يجب سلق ورق الكرنب على مجموعات , مع ملاحظة ان تكون العروق لينة بعد الانتهاء من
سلقها و مراعاة عدم ترك الورق مده كبيرة لكي لا يهتري ويصعب لفه
تحضير الخلطة
نبشر البصل ونضعه فى حلة وعليه كمية الزيت حتى يصبح لونه دهبى ثم نضيف التوم
وبعدها عصير الطماطم ونتركها حتى تتسبك مع اضافة المحل والبهارت المجهزة سابقة
بعد التسبيك نضيف الخضروات المقطعة ونقلب دقيقة الى دقيقتين على النار ثم
نرفعها من على النار
- طريقة اللف :
- تقطع الورقه بالسكينة من جانب العرق طوليا من اول الورقه لنهايتها من الجانبين
لنحصل على ورقتان كان يفصلهما العرق و يمكن استخدام مقص المطبخ بدل السكين .
- توضع الورقة على راحة يدك بحيث تكون ناحية الورقة الناعمة (الملساء) في
الخارج و العروق في الداخل و تكون العروق عرضيا ثم توضع عليها الحشوة
- تحشى الورقة و تلف باحكام تلف الورقة من دون لف الجوانب و يجب ان يكون اللف باتجاه العروق.
تطبيق الوصفة :
- يحضر القدر الذي سيوضع فيها المحشي و يغطى اسفل القدر بورق فويل لمنع التصاقه عند التسوية .
- ترص صوابع المحشي بانتظام في القدر لكي لا تخرج الحشوة من الجوانب و عند
الانتهاء من اول صف توزع قطع اللحم المسلوق سابقا و نكمل باقي اللف مع وضع اللحم بعد كل طبقة .
تحضر المرقه لسقي المحشي , نخلط مرقه لحم و ملعقتان صلصة طماطم و ملعقة
كبيرة زيت ذرة و يوضع في وعاء على النار حتى الغليان ثم يوضع الخليط المغلى الى محتويات قدر المحاشي تدريجياً .
يمكن اضافة فلفل حار على وجه الحلة
- تغطى أصابع المحشي بطبق يكون اصغر من مقاس القدر قليلا و ذلك حتى لا يفتح الورق عند التسوية .
- يطبخ المحشي مثل الارز وبعد التأكد من نضوجه , يقلب في طبق التقديم .
و يزود بالمرق و حين الغليان يهدأ عليه النار..
ونتركه على نار هادئة من نصف لتلت ساعة
[/size] |
| موضوع: رد: هعلمك الطبخ واكسب ثواب الإثنين ديسمبر 27, 2010 2:16 pm | |
| ماشاءالله عليكى يا رباب
ست بيت شاطرة
وواضح انك شاطرة فى المطبخ
اللى اتصدمت فيها بجد الفاشلة اللى اسمها مى
يا لهوى والله انا كنت فاكراكى شاطرة عن كده
وان ام اوتا مالهاش فى المطبخ
طلع العكس
هى رباب هتكسب من وراكى ثواب قددددددددددددددددد كده |
| موضوع: رد: هعلمك الطبخ واكسب ثواب الثلاثاء ديسمبر 28, 2010 3:24 pm | |
| ه ههههههههههههههههههههههه
كدة يا خسايه بتفضحينى
ماشي
والله انا ابتديت اتعلم اهو
بس عشان انا كنت فى فترة من حياتى متدلعه ومش لاقيه حد يلمنى
 |
| موضوع: رد: هعلمك الطبخ واكسب ثواب الثلاثاء ديسمبر 28, 2010 9:30 pm | |
| - انسانه رومانسيه كتب:
- هههههههههههههههههههههههه
كدة يا خسايه بتفضحينى
ماشي
والله انا ابتديت اتعلم اهو
بس عشان انا كنت فى فترة من حياتى متدلعه ومش لاقيه حد يلمنى
هههههههههههههههههههه ماشى يا عم المتدلع تعلمى وورينا شطارتك |
ام اوتاV.I.P | موضوع: رد: هعلمك الطبخ واكسب ثواب الثلاثاء ديسمبر 28, 2010 10:09 pm | |
| - خساية كتب:
- ماشاءالله عليكى يا رباب
ست بيت شاطرة
وواضح انك شاطرة فى المطبخ
اللى اتصدمت فيها بجد الفاشلة اللى اسمها مى
يا لهوى والله انا كنت فاكراكى شاطرة عن كده
وان ام اوتا مالهاش فى المطبخ
طلع العكس
هى رباب هتكسب من وراكى ثواب قددددددددددددددددد كده يا حبيبتى قلبى يا خستى ربنا يباركلى فيكى يااااااارب وال انا اللى عملاه للبنات طلعت مى لوحدها تقولى انا مش بعرف يلا الحمد لله |
| موضوع: رد: هعلمك الطبخ واكسب ثواب الثلاثاء ديسمبر 28, 2010 10:12 pm | |
| انتو ماسكين فيا انا ليييييييييييييييييييييييه  هتعلم وابقى اجدع منكم كلها 7 سنين وابقى الشيف مى  |
ام اوتاV.I.P | موضوع: رد: هعلمك الطبخ واكسب ثواب الثلاثاء ديسمبر 28, 2010 10:15 pm | |
| - انسانه رومانسيه كتب:
- انتو ماسكين فيا انا ليييييييييييييييييييييييه
هتعلم وابقى اجدع منكم
كلها 7 سنين وابقى الشيف مى
هع هع هع عند تيتة انص |
| موضوع: رد: هعلمك الطبخ واكسب ثواب السبت يناير 01, 2011 6:27 pm | |
| |
ام اوتاV.I.P | موضوع: رد: هعلمك الطبخ واكسب ثواب الأربعاء يناير 05, 2011 6:27 pm | |
| عند تيتة انص[/quote] ليه كدة تحبطينى وانا اللى فكراكى الصدر الحنين  [/quote] لا يا قلبى هو انا عندى غيرك تأمرينى بس انتى واطلبى عايزة تتعلمى اية ها اطلبى تجدى ما يسرك |
| موضوع: رد: هعلمك الطبخ واكسب ثواب الخميس يناير 06, 2011 2:39 pm | |
| |
ام اوتاV.I.P | موضوع: رد: هعلمك الطبخ واكسب ثواب الجمعة يناير 07, 2011 2:01 pm | |
| |
ام اوتاV.I.P | موضوع: رد: هعلمك الطبخ واكسب ثواب الجمعة يناير 07, 2011 2:09 pm | |
| المقادير:
كيلو ممبار بقرى أو ضانى يقلبمن الداخل و يغسل ويكحت وينقع فى الملح والخل
فى حالة الممبار الضانى يفضل أضافة ربع كيلو جرام من اللحم المفروم
2 كيلو أرز مصرى مغسول وغير منقوع
لتر عصير طماطم أو تبشر ناعم
حزمه من كل من البقدونس و الشبت و الكسبرة الخضراء
بصله كبيره مقطعه ناعم
ممكن أضافة فلفل أخضر حار
زيت
ملح حسب الحاجه \ ملعقة صغيرة فلفل أسمر \ ربع ملعقة صغيرة كمون
شطه حسب الرغبه \ بهارات محشى \ ربع ملعقة صغيرة كارى \ ربع ملعقة صغيرة جنزبيل
الطريقة :
نخلط كل المكونات مع بعضها ونبتدى فى حشو الممبار ولسهوله حشوة وتنضيفه فى الاول انا بقطعه بمقاسات متناسبة
انا مش بربط الممبار لانه اول ما بينزل فى الماء بيقفل من الاطرااااف
طبعا ده جزء من الممبار
نضعه فى الماء المغلى مع اضافه الملح
نتركه حتى ينضج تقريبا ساعه الا ربع
نطلع الممبار من الحله ونحطه فى مصفى حتى ينشف تماماا من الماااااااااااء
مهمه الخطوه دى علشان التحمير
نحمر الممبار فى زيت ساخن من كل الجوااااااااانب حتى يكتسب اللون الذهبى
ونطلعه على ورق مطبخ حتى يمتص الزيت الزااائد
وده شكله النهائى
وده من الدااااخل احمر وفى نفس الوقت طرى من الطماطم المقطعه والبصل
وبالهناء والشفاء |
| موضوع: رد: هعلمك الطبخ واكسب ثواب الخميس مارس 03, 2011 12:32 am | |
| الله عليكى يا ام اوتا وعلى اكلاتك
التحفه يلا كملى عايزه اتعلم
منك كمان وكمان
ما اصل اختك مش شاطره اوى فى المطبخ
و محتاجه اتعلم منك عشان ابقى استاذه
فى المطبخ على ايدك يا جميل |
ام اوتاV.I.P | موضوع: رد: هعلمك الطبخ واكسب ثواب الأربعاء مارس 16, 2011 5:37 pm | |
| - الايام كتب:
- الله عليكى يا ام اوتا وعلى اكلاتك
التحفه يلا كملى عايزه اتعلم
منك كمان وكمان
ما اصل اختك مش شاطره اوى فى المطبخ
و محتاجه اتعلم منك عشان ابقى استاذه
فى المطبخ على ايدك يا جميل عنيا الاتنين يا رانيا بس يلا تعالى واطلبى اللى نفسك فيه وانا اعلمهولك |
|
| | صلاحيات هذا المنتدى: | لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
| |
| |
|
| |
